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115年 [食品群] 專業科目(2)
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第 1 題
統測
115年
[食品群] 專業科目(2)
第 1 題
下列何者是維持蛋白質 $\alpha$-螺旋結構的主要鍵結?
A
氫鍵
B
(胜)肽鍵
C
離子鍵
D
雙硫鍵
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蛋白質結構與性質的理解
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