統測
115年
[食品群] 專業科目(2)
第 17 題
一儀器的基本單元組成如圖(二)，周同學利用此儀器，設定於 $540\text{ nm}$ 進行樣品測定，下列何者正確？
①光源可選用氘燈
②試料槽可放置玻璃製光析管
③分析原理為層析法
④可用於亞硝酸鹽含量分析
①光源可選用氘燈
②試料槽可放置玻璃製光析管
③分析原理為層析法
④可用於亞硝酸鹽含量分析
- A ①②
- B ①③
- C ②④
- D ③④
思路引導 VIP
看到題目設定的 $540\text{ nm}$，請先回想這個波長是屬於「紫外光」還是「可見光」的範圍呢？確認波段之後，你可以推論出相對應的光源種類和光析管材質應該是什麼嗎？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
同學很棒，精準判斷出這道儀器分析題！這題結合了儀器構造、波段判斷與檢驗實務，是很有鑑別度的經典考題。 從附圖的「光源 $\rightarrow$ 分光器 $\rightarrow$ 試料槽 $\rightarrow$ 檢測器」架構可知，這是吸收光譜法（比色法）的儀器，主要是利用物質對特定波長光線的吸收程度來定量，而非分離物質的層析法（chromatography）（③錯）。 破題關鍵在於設定波長為 $540\text{ nm}$，這落在可見光範圍。因此，光源應搭配鎢絲燈，而非專門用於紫外光的氘燈（①錯）；同時，在可見光區測定時，試料槽（cuvette）使用一般的玻璃或塑膠材質即可，不需要用到石英（②對）。實務上，食品中亞硝酸鹽經呈色反應後，正是利用 $540\text{ nm}$ 左右的波長測量其吸光度來定量（④對）。因此正確組合為②④！