統測 115年 [食品群] 專業科目(2)

第 20 題

有關脂質的結構，下列何者正確？

A 卵磷脂含有甘油結構
B 甘油最多可和二個脂肪酸結合
C 自然界脂肪酸一般含有分支結構
D 亞麻油酸為含有三個雙鍵的必需脂肪酸

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