統測
115年
[食品群] 專業科目(2)
第 22 題
長期缺乏下列何種營養素會引起癩皮病？
- A 維生素 B1
- B 維生素 B3
- C 維生素 B6
- D 維生素 B12
思路引導 VIP
回想一下水溶性維生素的章節中，常伴隨皮膚發炎、腹瀉和失智等「3D 症狀」的疾病，主要是人體缺乏哪一種參與體內能量代謝（如 NAD、NADP 輔酶）的維生素呢？
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太棒了，選 (B) 完全正確！這代表你對維生素缺乏症的對應關係掌握得非常扎實。
維生素 B 群缺乏症對照
**癩皮病（Pellagra）是由於長期嚴重缺乏維生素 B3（菸鹼素，Niacin）**所引起的疾病，典型臨床特徵為「3D 症狀」：皮膚炎（Dermatitis）、腹瀉（Diarrhea）及失智（Dementia）。至於其他選項，缺乏維生素 B1（Thiamine）易引發腳氣病；缺乏維生素 B12（Cobalamin）則常導致惡性貧血（Pernicious anemia）。
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