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統測 115年 [食品群] 專業科目(2)

第 24 題

下列何種化合物與芥末的辛辣成分有關?
  • A 甲硫醛
  • B 乙酸異戊酯
  • C 5'-次黃嘌呤核苷酸
  • D 異硫氰酸丙烯酯
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