統測
115年
[食品群] 專業科目(2)
第 29 題
組裝索氏萃取裝置不需要下列哪些器具？
①抽氣瓶
②冷凝管
③分液漏斗
④平底燒瓶
①抽氣瓶
②冷凝管
③分液漏斗
④平底燒瓶
- A ①③
- B ②④
- C ①④
- D ②③
思路引導 VIP
回想一下，索氏萃取法是利用溶劑反覆「加熱蒸發、冷凝回流並產生虹吸」來連續萃取固體樣品中的粗脂肪；根據這個封閉回流的加熱過程，想一想哪些器具是維持回流必備的，而哪些器具是屬於減壓過濾或兩種不互溶液體分層時才會用到的？
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索氏萃取裝置（Soxhlet extraction apparatus）的組成
索氏萃取法屬於「固–液連續萃取」，標準裝置由下而上主要包含三大部分：盛裝溶劑的平底燒瓶（或圓底燒瓶）、放置樣品圓筒濾紙與具虹吸管的索氏萃取管，以及最上方負責冷凝溶劑蒸氣的冷凝管（condenser）。
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