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統測 115年 [食品群] 專業科目(2)

第 3 題

兒童罹患佝僂症與缺乏下列何種維生素有關?
  • A 維生素 A
  • B 維生素 D
  • C 維生素 E
  • D 維生素 K

思路引導 VIP

骨骼在生長發育時需要充足的鈣質沉積,試著想一想:人體中哪一種營養素主要負責促進小腸吸收鈣與磷,且能透過曬太陽在皮膚內自行合成?

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骨骼發育與脂溶性維生素

佝僂症(rickets) 是兒童時期因缺乏維生素 D(Vitamin D) 所引起的骨骼疾病。維生素 D 的主要生理功能是促進小腸對鈣、磷的吸收,並調節骨骼的礦化作用。當發育中的兒童體內維生素 D 不足時,骨骼無法正常鈣化,導致骨質軟弱、變形(如常見的 O 型腿或 X 型腿)。成人若缺乏維生素 D,則容易引發骨質軟化症(osteomalacia)。

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