統測
115年
[食品群] 專業科目(2)
第 33 題
取 20.0 毫升藍莓果汁以碘滴定法測定果汁中維生素 C 含量，消耗標準碘溶液 12.0 毫升，已知 1 毫升的標準碘溶液相當於 0.5 毫克的維生素 C，下列何者正確？
①可稀釋樣品減少背景干擾
②加入鹼性溶液生成碘分子
③滴定終點為藍色(藍黑色)出現
④維生素 C 的含量為 6 毫克/ 100 毫升
①可稀釋樣品減少背景干擾
②加入鹼性溶液生成碘分子
③滴定終點為藍色(藍黑色)出現
④維生素 C 的含量為 6 毫克/ 100 毫升
- A ①②
- B ①③
- C ②④
- D ③④