統測
115年
[食品群] 專業科目(2)
第 36 題
有關以通氣蒸餾法測定杏桃乾中二氧化硫($\text{SO}_2$)含量的操作步驟，下列何者不正確？
- A 杏桃乾需要細碎化，有利於蒸餾釋放 $\text{SO}_2$
- B 梨形瓶添加 25% 磷酸溶液後立即裝上裝置，避免 $\text{SO}_2$ 洩漏
- C 蒸餾過程中需通以氮氣
- D 接受液以 0.01 N NaOH 溶液滴定至橄欖綠為滴定終點