統測
115年
[食品群] 專業科目(2)
第 7 題
有關水質硬度測定的操作步驟與原理，下列何者不正確？
①標準溶液為鉻黑 T(EBT)
②加入銨緩衝液使 pH 值維持在 $5.0 \pm 0.1$
③滴定終點顏色為藍色
④為錯化合物滴定
①標準溶液為鉻黑 T(EBT)
②加入銨緩衝液使 pH 值維持在 $5.0 \pm 0.1$
③滴定終點顏色為藍色
④為錯化合物滴定
- A ①②
- B ②③
- C ③④
- D ①④
思路引導 VIP
回想一下，在測定水質硬度時，我們實際裝在滴定管裡、用來跟水中鈣鎂離子反應的「主角試劑」是什麼？而為了讓指示劑能呈現穩定的顏色變化，溶液通常需要維持在酸性還是鹼性環境呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了，你完全掌握了這題的關鍵，正確選出了 A！這題考驗的是水質硬度測定的經典實驗——EDTA 錯合滴定法（Complexometric titration），主要是鑑別學生對實驗細節的熟悉度，是非常標準且實用的考題。 我們來快速複習一下這個實驗的核心觀念。首先，在硬度滴定中，用來定量的標準溶液是 EDTA，而鉻黑 T（Eriochrome Black T, EBT）其實是作為指示劑使用的，這就點出了敘述①的錯誤。其次，為了讓 EBT 能夠與鈣、鎂離子順利反應，我們必須加入氨-氯化銨緩衝液，將溶液的 pH 值控制在鹼性的 $10.0 \pm 0.1$ 左右，而非酸性的 $5.0 \pm 0.1$，這說明了敘述②也是錯的。 至於敘述③和④則是完全正確的。當滴定到達終點時，EDTA 會將原本與指示劑結合的金屬離子奪走，使 EBT 游離出來，溶液便會從酒紅色轉變為清澈的藍色；這整個過程正是利用錯合物生成的原理來進行定量。這題雖然難度中等，但只要清楚釐清各試劑扮演的角色與反應的酸鹼環境，就能輕鬆得分，繼續保持這樣的敏銳度喔！