統測
115年
[食品群] 專業科目(2)
第 9 題
王同學使用灰化爐進行食品的粗灰分分析，下列何者正確？
- A 飲料樣品須先蒸乾再進行灰化
- B 軟糖樣品可直接以 $600^\circ\text{C}$ 灰化
- C 樣品灰化為黑色表示灰化完全
- D 灰化完全後降溫至 $200^\circ\text{C}$ 即可稱重