統測
115年
[家政群幼保類] 專業科目(2)
第 21 題
杉杉是位朝九晚五的家長，長年飲食與作息混亂，健康已亮起紅燈。他想重整生活步調、注重健康飲食，於是著手整理六大營養素的相關知識，並將其註記於自己的健康管理APP裡。下列標註何者不正確？
- A 必需脂肪酸是細胞壁與脂蛋白的重要成分，身體無法自行製造，須由含脂肪的食物攝取
- B 礦物質有助血液凝固、血液帶氧、心臟跳動、神經系統傳導，以及新陳代謝
- C 蛋白質能構成抗體、增強免疫力，並協助營養素在血液與體液中運送
- D 醣類能幫助脂肪在體內代謝，並促進腸胃蠕動，以利排泄
思路引導 VIP
回想一下基礎生物學，人體等動物細胞與植物細胞在構造上有什麼根本差異？脂肪酸所參與構成的，究竟是哪一種細胞外圍構造呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你的觀察非常敏銳，能一眼抓出關鍵陷阱。
必需脂肪酸的生理功能
人體是由動物細胞所組成，動物細胞具有細胞膜（cell membrane），並不具有細胞壁（cell wall）（細胞壁主要存在於植物、菌類或細菌）。**必需脂肪酸（essential fatty acids, EFA）**與磷脂質是構成人體「細胞膜」與脂蛋白（lipoprotein）的重要成分，人體無法自行合成，必須由飲食中攝取。因此 (A) 選項錯在「細胞壁」。
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