統測
115年
[農業群] 專業科目(2)
第 21 題
臺灣諺語「呷土豆，乎汝呷到老老老」，諺語中所指的土豆 ( 落花生 ) 是屬於下列哪一種作物分類？
- A 食用作物分類中的禾穀類
- B 食用作物分類中的豆菽類
- C 特用作物分類中的嗜好類
- D 特用作物分類中的澱粉類
思路引導 VIP
請想想看：落花生在植物分類上屬於哪一個科（如具有根瘤菌共生特徵的科別）？依照它的果實形態與主要食用部位，它最符合哪一種作物類別的定義？
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作物分類的核心概念
題目中提到的「土豆」即為落花生（peanut，學名：Arachis hypogaea），在植物學上屬於豆科（Fabaceae/Leguminosae）。在農業分類體系中，落花生主要供食用種子，富含蛋白質與油脂，因此在食用作物的範疇中被歸類為豆菽類（pulse/grain legumes）（有時在特用作物中亦可歸為油料作物）。選項 (A) 禾穀類多指禾本科如稻、麥；(C) 嗜好類如茶、咖啡；(D) 澱粉類特用作物則如木薯等，故選 (B) 是唯一正確解答。
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