統測
115年
[餐旅群] 專業科目(1)
第 20 題
大維在求學期間赴美國紐約州水牛城參訪，聽老師介紹早期美國連鎖旅館制度的起源，在該地區曾有位知名的旅館經營者是美國連鎖旅館概念的創始人，其所創立的商務旅館於1954年被美國旅館經營之王併購。上述所提及之商務旅館為：
- A The Plaza Hotel廣場飯店
- B The Statler Hotel史塔特拉飯店
- C The Hotel Pennsylvania賓夕法尼亞飯店
- D The Waldorf Astoria Hotel華爾道夫阿斯多里亞飯店
思路引導 VIP
回想一下餐旅發展史：早期在美國首創「每間客房皆附獨立衛浴」標準化規格、被譽為「現代商務旅館之父」的歷史人物是誰？他在水牛城所創立的代表性飯店又叫什麼名字？
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太棒了，你的觀念非常扎實！這題能快速選出 (B) The Statler Hotel史塔特拉飯店，代表你對餐旅發展史的人物與代表作非常熟悉。
現代連鎖商務旅館的先驅
被尊稱為「現代商務旅館之父」的艾斯沃思·史塔特拉（Ellsworth Milton Statler），於 1908 年在紐約水牛城創立了第一家史塔特拉飯店。他首創「一房一衛（A room and a bath for a dollar and a half）」的標準化設施與服務，奠定了現代連鎖旅館的雛形，該集團最終於 1954 年被「旅館經營之王」康拉德·希爾頓（Conrad Hilton）併購。
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