統測
115年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 16 題
關於中餐服務的流程，下列敘述何者正確？
甲、用餐服務菜餚流程為傳菜→秀菜→上菜→旁桌分菜
乙、於旁桌完成菜餚分菜後，由主賓右側提供上菜服務
丙、服務紹興酒時，通常先將酒倒入公杯中，再持公杯倒入客人的小酒杯中
丁、奉茶服務以順時針方向，由主人、年長者、女士之左側，優先開始服務
甲、用餐服務菜餚流程為傳菜→秀菜→上菜→旁桌分菜
乙、於旁桌完成菜餚分菜後，由主賓右側提供上菜服務
丙、服務紹興酒時，通常先將酒倒入公杯中，再持公杯倒入客人的小酒杯中
丁、奉茶服務以順時針方向，由主人、年長者、女士之左側，優先開始服務
- A 甲、乙
- B 乙、丙
- C 丙、丁
- D 甲、丁