統測
115年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 48 題
📖 題組：
隨著臺灣手搖飲產業持續成長，市場規模不斷擴大，成為青年投入創業的選項。學校更開設「微型創業規劃」課程，以新鮮現做的手搖飲為目標結合產品研發、成本控管、品牌經營，並培養學生具備基礎創業能力。課程中，學生需依照圖 ( 三 ) 指定飲料單進行材料與器具規劃，並完成一份簡易創業企劃。
隨著臺灣手搖飲產業持續成長，市場規模不斷擴大，成為青年投入創業的選項。學校更開設「微型創業規劃」課程，以新鮮現做的手搖飲為目標結合產品研發、成本控管、品牌經營，並培養學生具備基礎創業能力。課程中，學生需依照圖 ( 三 ) 指定飲料單進行材料與器具規劃，並完成一份簡易創業企劃。
飲料單的飲品除使用到冰桶、冰鏟、冰夾、搖酒器、量酒器、吧叉匙等之外，還會使用到下圖中的幾項工具？
- A 4
- B 5
- C 6
- D 7
思路引導 VIP
請觀察圖中的 7 種吧檯器具，其中有哪幾種是專門用於『特定咖啡萃取或義式拉花』、而在本飲料單的品項中完全不需要登場的呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
恭喜你答對了！你的實務推導非常精準。
吧檯器具與飲品對應分析
要解出本題，關鍵在於將飲料單上的 6 款飲品與製作器具逐一對應：
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