統測
115年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 8 題
關於中式宴席的餐具擺設敘述，下列何者正確？
甲、先訂出9、3點鐘定位後，再依其餘人數順序依逆時針方向擺設
乙、進行擺設時，先擺放顧客的盤、碗、杯皿，再擺放公共物品
丙、中餐宴席若有飲用葡萄酒，則會在骨盤左方擺設葡萄酒杯
丁、餐桌擺設的口布摺疊後，大小以不超過骨盤為原則
甲、先訂出9、3點鐘定位後，再依其餘人數順序依逆時針方向擺設
乙、進行擺設時，先擺放顧客的盤、碗、杯皿，再擺放公共物品
丙、中餐宴席若有飲用葡萄酒，則會在骨盤左方擺設葡萄酒杯
丁、餐桌擺設的口布摺疊後，大小以不超過骨盤為原則
- A 甲、丙
- B 甲、丁
- C 乙、丙
- D 乙、丁