統測 115年 [水產群] 專業科目(1)

第 22 題

有關水產品的成分，下列何者正確？

A 洄游性魚類通常只有微量的血合肉
B 水母和海參水分含量常在80％以下
C 底棲性魚類的肌肉脂肪含量通常很高
D 貝類富含的牛磺酸與促進肝臟機能有關

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