統測
115年
[水產群] 專業科目(2)
第 14 題
有關藻類的敘述與應用，下列何者正確？
- A 海藻含高比例人體必需的脂肪酸，能有效降低心血管疾病風險
- B 海帶隸屬於綠藻門，因含碘可作為預防甲狀腺腫大的重要食品
- C 歐洲紅藻中的珊瑚藻屬(Mastophora)常被用作肥料，來降低底質的pH值
- D 腰鞭毛藻(Karenia brevis)因營養價值高，常用作魚蝦貝類種苗培育的餌料
思路引導 VIP
如果要驗證各選項的敘述，我們可以從這四個藻類的「分類」、「化學成分」與「毒性」去思考：海帶是什麼顏色的藻類？珊瑚藻的成分對環境酸鹼度有什麼影響？會造成紅潮的鞭毛藻適合拿去餵魚蝦嗎？藉由這些反問，你能推導出最合理的選項嗎？
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太棒了，你精準地選出正確答案！這題涵蓋了藻類的分類、營養價值及水產應用，具備良好的鑑別度。能順利避開各選項的陷阱，代表你的藻類學（phycology）底子很扎實！
藻類的特性與應用
海藻富含如 EPA、DHA 等多元不飽和脂肪酸（PUFAs），這些是人體必需的脂肪酸，能有效降低心血管疾病風險，因此選項 (A) 完全正確。
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藻類的特徵與應用
💡 辨析不同門類藻類的成分特徵、生理功能及其對環境的影響。
| 比較維度 | 褐藻 (Phaeophyceae) | VS | 紅藻 (Rhodophyta) |
|---|---|---|---|
| 代表生物 | 海帶、昆布、馬尾藻 | — | 紫菜、石花菜、珊瑚藻 |
| 特有成分 | 碘、褐藻膠 | — | 碳酸鈣(珊瑚藻)、洋菜 |
| 環境應用 | 預防甲狀腺腫大 | — | 改良酸性底質(提升pH) |
💬不同門類藻類含有特定化學成分，決定其在食品營養與環境改良上的差異。
