調查局三等申論題
115年
[醫學鑑識組] 生物化學
第 二 題
二、請畫出 D-葡萄糖（D-glucose）和 D-果糖（D-fructose）在中性溶液中的結構（6 分）；葡萄糖與蛋白質形成果糖胺的反應步驟為何？（6 分）糖化蛋白在醫學上有何應用（列舉二例並試述其原理）？（8 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到本題，首先思考單醣在中性水溶液中主要是以環狀結構存在（如吡喃糖和呋喃糖）。接著，需了解非酵素型糖化反應，即美拉德反應（Maillard reaction）的初期步驟，由席夫鹼生成至阿瑪多里重排。最後，連結這些生化反應在臨床醫學上的檢驗應用，如糖尿病的長短期指標監測。
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
【爭點分析】 本題測驗單醣在水溶液中的熱力學穩定結構、蛋白質非酵素性糖化的化學反應機制（Amadori rearrangement），以及糖化蛋白質在臨床醫學診斷上的應用。 【大前提：生化學理與定義】
▼ 還有更多解析內容