司法五等
115年
[庭務員] 國文
第 14 題
📖 題組：
「適合乳糖不耐症者：若屬乳糖敏感者，嘗試選擇優酪乳，可減少因乳糖所造成的腹瀉。鈣質 /蛋白質的吸收率更好：優酪乳中的乳酸菌代謝後，會產生有機酸，使腸道對鈣質吸收率提升。牛奶中易引發過敏的蛋白質因發酵會被分解成小分子，使蛋白質好吸收，也較不易引起過敏。改善腸道菌相：優酪乳含益生菌，再搭配攝取蔬果，能夠有效壓制腸道壞菌。」
「適合乳糖不耐症者：若屬乳糖敏感者，嘗試選擇優酪乳，可減少因乳糖所造成的腹瀉。鈣質 /蛋白質的吸收率更好：優酪乳中的乳酸菌代謝後，會產生有機酸，使腸道對鈣質吸收率提升。牛奶中易引發過敏的蛋白質因發酵會被分解成小分子，使蛋白質好吸收，也較不易引起過敏。改善腸道菌相：優酪乳含益生菌，再搭配攝取蔬果，能夠有效壓制腸道壞菌。」
根據上文，下列選項何者最符合文意？
- A 優酪乳的鈣質及蛋白質比牛奶更好吸收，且不易引發乳糖過敏
- B 優酪乳經由牛奶發酵後，營養價值比較高，喝優酪乳比牛奶好
- C 優酪乳添加了乳酸菌，為了更加好喝、順口，應選擇調味優酪乳
- D 優酪乳可以改善腸道菌相，能有效壓制腸道壞菌的，皆稱乳酸菌
思路引導 VIP
請你重新仔細閱讀文章中的每一個句子，並思考一個問題：文中提到的「有機酸對鈣質的作用」以及「蛋白質發酵後的改變」，分別帶來了什麼具體影響？如果選項中出現了文章「完全沒提到」或「推論過頭」的說法，我們應該如何處理它呢？
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AI 詳解
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文本細節與訊息擷取
這道題目的考點在於資訊定位與嚴密比對。文中明確提到優酪乳能提升鈣質吸收率，且發酵後的蛋白質小分子更好吸收、較不易引起過敏，因此選項 (A) 精準對應了文本中的兩項好處。
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