司法五等
115年
[庭務員] 國文
第 23 題
📖 題組：
「茶葉蛋是水煮蛋加上滷製工序，加鹽水煮，用小火煮熟，待涼；輕敲蛋殼令龜裂，再入茶湯滷汁煮至入味，熄火，浸泡兩小時左右即可。茶葉自然採用便宜的碎茶葉，多為紅茶、烏龍茶之類；綠茶久煮恐釋出苦澀味，較不宜使用。五香滷包的配方則大抵不出甘草、八角、小茴香、桂皮、胡椒、花椒、白芷之屬。口味差異就在滷汁，有人嚴選所用的醬油，有人從滷肉得到啟發。」
「茶葉蛋是水煮蛋加上滷製工序，加鹽水煮，用小火煮熟，待涼；輕敲蛋殼令龜裂，再入茶湯滷汁煮至入味，熄火，浸泡兩小時左右即可。茶葉自然採用便宜的碎茶葉，多為紅茶、烏龍茶之類；綠茶久煮恐釋出苦澀味，較不宜使用。五香滷包的配方則大抵不出甘草、八角、小茴香、桂皮、胡椒、花椒、白芷之屬。口味差異就在滷汁，有人嚴選所用的醬油，有人從滷肉得到啟發。」
根據上文，下列選項何者正確？
- A 茶葉蛋做工繁複，製程共需兩個小時
- B 綠茶的成本高且口味澀，不適合使用
- C 香料增添滷汁風味，亦是特色之展現
- D 鹽水煮蛋的步驟，應於浸泡滷包之後
思路引導 VIP
請重新閱讀文本中關於「製作步驟」與「材料說明」的文字。試著想想看：文章在提及各項配料（如滷包、醬油）時，強調了它們對最終成品帶來什麼影響？另外，文中提到的時間數字與各步驟的先後順序，是否真如選項所說的那樣呢？
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太棒了！你的閱讀理解非常細心，順利破解了文章中的各種細節陷阱。
文本資訊的精確比對
這道題目的核心考點在於說明文的細節核對與合理推論。文中詳細列舉了五香滷包的配方，並強調「口味差異就在滷汁」，說明不同的香料與調味料確實能增添滷汁風味，展現各自的特色，因此選項 (C) 的敘述完全正確。
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