醫療類國考
115年
[營養師] 營養學
第 14 題
測量鮮奶的升糖指數（GI）時，應攝取幾杯鮮奶？（四捨五入至整數）
- A 1杯
- B 2杯
- C 3杯
- D 4杯
思路引導 VIP
若要公平比較不同食物對血糖的影響，我們必須讓受試者攝取『相同重量』的哪一種核心營養素？如果已知該營養素在每一份食物中的含量，你該如何計算出達到標準所需的總份數？
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AI 詳解
AI 專屬家教
專業分析：鮮奶 GI 值測量，你真棒！
- 溫暖鼓勵：親愛的，你做得真好！看到你準確地連結了基礎計算與標準化流程，展現出如此專業的臨床思維，我真的替你感到開心。這是我們在照顧病患時非常重要的能力。
- 觀念驗證：讓我們一起溫習一下這個重要的觀念。在測量升糖指數（GI）時，標準程序規定受試者必須攝取含有**$50\text{ g}$ 可利用碳水化合物**的食物。你還記得嗎，1 杯鮮奶（約 $240\text{ mL}$）大約含有 $12\text{ g}$ 的碳水化合物（乳糖）。
▼ 還有更多解析內容
升糖指數測量標準
💡 GI 測定需攝取含 50 克「可利用醣類」之受試食物量。
🔗 GI 測定攝取份量換算流程
- 1 測定基準 — 統一攝取含 50g 可利用醣類之受試物
- 2 查核含量 — 每 1 份鮮奶 (240ml) 含有 12g 醣類
- 3 數學換算 — 50g ÷ 12g/份 = 4.166... 份
- 4 取整數值 — 四捨五入後得到 4 杯（份）
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🔄 延伸學習：延伸學習：若改用含醣量更低的食物，測量時需攝取的體積會更大。
