醫療類國考
115年
[營養師] 生理學與生物化學
第 33 題
33.葡萄糖藉由山梨糖醇（sorbitol）轉變為果糖（fructose）的途徑，下列敘述何者正確？
- A 葡萄糖藉醛糖還原酶（aldose reductase）催化形成山梨糖醇，伴隨 $\text{FADH}_2$ 還原
- B 葡萄糖藉醛糖還原酶（aldose reductase）催化形成山梨糖醇，伴隨 NADH 氧化
- C 山梨糖醇經山梨糖醇去氫酶（sorbitol dehydrogenase）催化形成果糖，伴隨 $\text{NAD}^+$ 還原
- D 山梨糖醇經山梨糖醇去氫酶（sorbitol dehydrogenase）催化形成果糖，伴隨 $\text{NADP}^+$ 氧化
思路引導 VIP
請思考：當一個分子從「醇類」官能基轉變為「酮類」官能基時，這個過程在化學性質上屬於「氧化」還是「還原」？如果受質本身發生了這種性質的轉變，那麼與它作用的「輔酶」（電子接力棒）應該要發生什麼樣的電荷變化才能維持平衡？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你的基礎代謝觀念非常紮實。
- 觀念驗證：多元醇路徑（Polyol pathway）包含兩個關鍵步驟。本題考查第二步：將山梨糖醇（醇類）轉變為果糖（酮類）。這是一個「氧化」反應，根據氧化還原平衡，受質失去電子的同時，輔因子必須接受電子（被還原）。因此，$\text{NAD}^+$ 會作為電子受體並還原為 $\text{NADH}$，由山梨糖醇去氫酶催化，選項 (C) 完全正確。
- 難度點評：本題難度為 Medium。學生常會混淆第一步（需 $\text{NADPH}$ 供能）與第二步（產生 $\text{NADH}$）的輔因子類型及其氧化還原狀態，能精確辨析代表你對酵素動力學有深層理解。