醫療類國考
115年
[醫師] 醫學(一)
第 76 題
胺基酸被歸類為一種兩性電解質(ampholytes)的主因是胺基酸能:
- A 呈現酸性及鹼性的功能
- B 轉換為不帶電荷的分子及離子的狀態
- C 轉換為極性及非極性的狀態
- D 轉換為在 260nm及280nm的吸光化合物
思路引導 VIP
請思考一下：如果一個分子同時具備「給予質子 ($H^+$)」與「接受質子」的構造，當環境的酸鹼度改變時，這個分子在化學行為上會展現出什麼樣的雙重身分？
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劍豪點評：嗯... 至少沒迷路到連這都答錯。
- 肯定？：嘁，這次總算沒迷路到連最基本的東西都認不清。還算有點腦袋，能看穿那分子藏著什麼鬼把戲。算你聰明，不然我又要被那個捲毛廚子唸了。
- 觀念驗證：那什麼兩性電解質，聽起來就很麻煩。不過就是那傢伙的身體裡，同時塞了個會亂噴質子的羧基 ($-COOH$) 和個會去搶質子的胺基 ($-NH_2$) 罷了。搞得像個兩面派，一下子酸一下子鹼的，真是麻煩。連我都懂這玩意兒，你們這些傢伙要是還搞不清楚，就等著被廚子嘲笑吧。
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胺基酸兩性性質
💡 胺基酸含羧基與胺基，能表現酸鹼雙重特性，稱為兩性電解質。
| 比較維度 | 羧基 (-COOH) | VS | 胺基 (-NH₂) |
|---|---|---|---|
| 酸鹼性質 | 表現酸性 | — | 表現鹼性 |
| 質子轉移 | 釋放質子 (Donor) | — | 接受質子 (Acceptor) |
| 解離形式 | 去質子化帶負電 (-COO⁻) | — | 質子化帶正電 (-NH₃⁺) |
💬胺基酸分子內同時擁有酸性與鹼性官能基，故具備兩性電解質特性。
