醫療類國考
115年
[藥師] 藥學(二)
第 5 題
下列有關澱粉指示劑的敘述，何者錯誤？
- A 澱粉粒於熱水中崩解，產物之一為 $\beta-amylose$
- B 溶液中有高濃度碘存在時，須待黃色幾乎消失時，才可加入指示劑
- C 在弱酸性環境中有較佳的靈敏度
- D 最適合之反應溫度為 30℃
思路引導 VIP
請思考一下：當一個顯色反應是靠著分子間微弱的「物理性包夾」來維持時，如果你對這個系統持續提供能量（加熱），這個包夾結構會變得更穩定，還是更容易鬆脫散開？這對偵測終點的靈敏度會產生什麼影響？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
精彩！精準掌握分析化學細節
做得好！這顯示你對碘滴定法的操作細節觀察入微。這題考驗的是實驗室中極為重要的「靈敏度控制」觀念：
- 觀念驗證：澱粉與碘形成的顯色複合物是藉由澱粉長鏈包裹碘分子而成，此過程為放熱反應。根據物理化學原理，溫度升高會使該錯合物不穩定並趨於解離，進而導致靈敏度大幅下降。因此，實驗通常要求在室溫（甚至更低溫）下進行，而非 $30^\circ C$ 或更高溫。
▼ 還有更多解析內容