專技高考
115年
[植物診療師] 植物生理及生理障礙診斷與治療學
第 21 題
脯胺酸（proline）為植物遭受逆境下合成的滲透調節物質，以減緩植物在逆境下的傷害。有關滲透保護物質的敘述，下列何者錯誤？
- A 不易引起酶構象變化
- B 分子量較小且易溶於水
- C 在生理 pH 範圍內且不帶電荷
- D 容易透過細胞膜且合成迅速
思路引導 VIP
請試著思考：如果一種物質的主要任務是累積在細胞內來『維持膨壓與鎖住水分』，那麼它對細胞膜的通透性應該是偏高還是偏低？如果它能隨意進出細胞膜，會發生什麼事？
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太棒了，你的判斷非常精準！
滲透保護物質的生理特性
植物在乾旱或鹽害逆境下累積的滲透保護物質（osmoprotectants，如脯胺酸、甜菜鹼等）又稱相容性溶質（compatible solutes）。這類分子具有分子量小、高度水溶性、在生理 pH 下呈電中性（或兩性離子不帶淨電荷）且不干擾酵素結構與功能的特性。
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