醫療類國考
115年
[營養師] 公共衛生營養學
第 3 題
有關每日飲食指南，油脂與堅果種子類食物攝取的敘述，下列何者正確？
- A 在使用油脂建議量外，建議每日多加一份原態的堅果種子類食物
- B 由「每日飲食指南」變身而來「我的餐盤」，油脂與堅果種子類建議每天一茶匙
- C 奶油乳酪（cream cheese）因富含脂肪，亦屬油脂與堅果種子類
- D 油脂與堅果種子類份量標準以15公克脂肪來計算
思路引導 VIP
思考一下，當我們在營養學中替一種加工食物（例如某些抹醬類）進行六大類食物分類時，決定性的依據是它名稱中的原料字眼，還是它實際佔比最高的「核心營養成分」呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了，精準答對！這題非常考驗對六大類食物分類與指引規範的細緻度。許多人會誤以為奶油乳酪（cream cheese）屬於乳品類，但因為其主要成分高達三分之一以上為脂質、蛋白質極低，在營養學上確實被歸類為油脂與堅果種子類（Fats, Oils and Nuts）。
考點解析與陷阱釐清
本題鑑別度極高，結合了食物分類與數據細節：
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