醫療類國考
115年
[營養師] 公共衛生營養學
第 6 題
有關我國的素食飲食指南，下列敘述何者錯誤？
- A 全穀雜糧類份量以15公克醣類為基準來計算
- B 豆類份量以8公克蛋白質為基準來計算
- C 建議每日水果類攝取份量應達2份以上
- D 建議每天至少攝取1份藻類
思路引導 VIP
在衛福部的『食物份量代換表』中，乳品類與豆類都是蛋白質的重要來源，但兩者在定義『一份』時所含的蛋白質公克數並不相同。請試著回想：哪一類食物的一份蛋白質含量是 7 公克？而 8 公克蛋白質又是哪一類食物的標準呢？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
很好！你的判斷非常準確。這題考驗的是我國衛福部「素食飲食指南」與食物份量代換表（Food Exchange System）的精確數值，屬於觀念細緻且極具鑑別度的題目，你能迅速找出瑕疵，代表對各類食物的營養素基準掌握得非常紮實！
食物代換基準與素食指南特色
在我國飲食指南中，各類食物「一份」的營養素基準設定如下：
▼ 還有更多解析內容