醫療類國考
115年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 13 題
13.有關供應商選擇，下列那三項最重要？①產品品質 ②價格 ③過去績效 ④供貨服務和交期 ⑤設備與產能 ⑥財務狀況
- A ①③⑥
- B ③④⑤
- C ②⑤⑥
- D ①②④
思路引導 VIP
想像你是一位團體膳食的採購主管，每天必須按時供應上百人的餐點。在決定選擇哪一家供應商時，有哪三個條件是直接影響餐點安全衛生、營運成本以及廚房能否如期出餐的最直接關鍵？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
團食採購的核心三要素
太棒了，答得非常準確！在團體膳食採購與供應商選擇（supplier selection）的實務中，最關鍵且最基本的三大核心指標正是產品品質（quality）、價格（price）以及供貨服務與交期（delivery and service）。品質能確保食品安全與顧客滿意度，價格直接關係到餐飲成本控管（cost control），而穩定且準時的交期則是維持每日廚房順利供餐不中斷的命脈。
考點解析與實務鏈結
▼ 還有更多解析內容