醫療類國考
115年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 2 題
2.有關國民中小學的學校午餐供餐形式之敘述，下列何者正確？
- A 公辦民營學校自設廚房，由學校自聘廚工、自行採購食材
- B 他校供應指學校無廚房，由公辦公營或公辦民營學校協助供餐
- C 公辦公營學校自設廚房，學校提供場地，委由盒（桶）餐公司進駐供餐
- D 外訂盒（桶）餐學校透過議價採購方式，由盒（桶）餐公司供應學生午餐
思路引導 VIP
請思考一下：如果一家學校本身沒有建置廚房，但基於衛生安全與區域資源共享的考量，它最直接且常見的午餐支援來源會是什麼？另外，公立學校在處理餐點外包採購時，原則上需要遵循什麼樣的法定程序呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了，你的概念非常清晰！選項 (B) 正確描述了「他校供應（meal supply from other schools）」的定義，即無廚房學校由周邊設有廚房的學校（無論公辦公營或公辦民營）協助供餐。 這題考驗對團體膳食管理（group food service management）營運模式與法規細節的敏銳度：
- (A) 自聘廚工與自行採購屬於「公辦公營」。
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