醫療類國考
115年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 40 題
40.下列何者是學校餐廳選擇供應商的考量因素？①承包商資本額及供餐量 ②預計經營的成本分析 ③歷年合作評比及配合度 ④經營計畫書
- A 僅①②③
- B 僅①②④
- C 僅①③④
- D ①②③④
思路引導 VIP
如果你今天是一位學校餐廳的招標負責人，為了確保全校師生能長期吃到安全、穩定又符合預算的餐點，你在審查前來投標的廠商時，會希望從他們遞交的資料中檢視哪些面向的指標呢？
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學校餐廳招標與供應商評選要素
恭喜你精準命中正確答案！這道題目主要考驗團體膳食管理中，機構進行供應商評選（supplier selection）時的綜合決策考量。在實務上，學校餐廳為了確保膳食供應的安全、穩定與高品質，評選過程必須全方位評估：承包商的資本額與供餐量能反映其履約能力與規模；預計經營的成本分析可確認財務可行性；歷年合作評比及配合度代表過去的服務品質；而經營計畫書則能展現其未來的管理與應變能力。因此，這四項都是不可或缺的考量指標。 本題難度屬於中等偏易，鑑別度的切入點在於考生能否以團體膳食管理者的全盤視角，理解招標審查時「財務、規模、經驗與企劃」四大面向缺一不可的實務邏輯。