醫療類國考
115年
[營養師] 營養學
第 29 題
有關resting metabolic rate（RMR）之敘述，下列何者錯誤？
- A 一般於禁食3～4小時後，偵測清醒放鬆狀況之氧氣消耗量而得
- B 涵蓋中樞神經系統及維持體溫所需要的熱量
- C 相同身高及體重的男性及女性，有相同的RMR
- D 咖啡因及酒精的攝取會增加RMR
思路引導 VIP
想像兩個人身高與體重完全相同，但其中一位是肌肉量極高的健身運動員，另一位是體脂肪較高的人。當他們在完全休息狀態下，身體裡哪一種組織會消耗比較多的能量？這對兩人的代謝率會產生什麼差異？
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恭喜你準確命中答案！這是一道非常經典的基礎營養學考題。
體組成對靜止代謝率的影響
選項 (C) 是錯的，也是本題要選的正確答案。這是因為影響靜止代謝率（resting metabolic rate, RMR）最關鍵的因素是體組成（body composition），特別是除脂體重（lean body mass, LBM）。即使男性與女性的身高與體重相同，男性的肌肉量與器官組織比例通常高於女性，而脂肪組織的代謝活性遠低於肌肉組織，因此男性的 RMR 通常會高於女性。
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