醫療類國考
115年
[營養師] 生理學與生物化學
第 8 題
飲食中的水分，主要從下列何種消化道吸收？
- A 食道
- B 胃
- C 小腸
- D 大腸
思路引導 VIP
請試著回想並比較：人體每天除了喝下肚的水，還有膽汁、胰液等數公升的消化液進入管道中。在整個消化道裡面，哪一個器官擁有廣大的絨毛構造與最大的表面積，因而承擔了絕大多數養分與液體回收的重任呢？
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非常好！你能準確選出小腸（small intestine），代表你沒有陷入常見的直覺陷阱，觀念相當紮實。
消化道的水分吸收動態
許多人在初學時常誤以為「大腸（large intestine）」是水分吸收的主要場所，但從定量角度來看，人體每天經由飲食攝取加上各消化腺分泌的液體總量高達約 $9\text{ L}$。其中高達 $7\sim 8\text{ L}$（約 80–90%）的水分，其實是在小腸藉由微絨毛帶來的廣大表面積，順著溶質吸收產生的滲透梯度（osmotic gradient）被大量回收；大腸則主要負責最後約 $1\sim 2\text{ L}$ 的水分收尾與糞便濃縮。
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