醫療類國考
115年
[營養師] 膳食療養學
第 16 題
胃切除手術最易造成下列那些營養素缺乏？
- A 維生素A、磷
- B 維生素B12、鐵
- C 維生素B6、鎂
- D 葉酸、鈣
思路引導 VIP
請試著回想胃部的生理功能：胃壁細胞會分泌胃酸，以及一種幫助特定營養素吸收的關鍵蛋白質。如果胃被切除，缺乏胃酸會如何影響食物中金屬離子的型態轉換與吸收？而少了那個關鍵蛋白質，又會直接影響哪一種維生素在迴腸的吸收？
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胃部生理與營養吸收機制
胃切除術（gastrectomy）後最常見的營養缺乏，主要源於胃壁細胞（parietal cell）功能的喪失：
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