醫療類國考
115年
[營養師] 食品衛生與安全
第 1 題
下列那一項缺失不會導致 HACCP 餐飲衛生評鑑證書之廢止？
- A 連續兩年各發生一次食物中毒案件，並經衛生局調查確定者
- B 一年內發生二次以上應辦理變更登記而未辦理者
- C 超過最大生產量生產或供應
- D 使用未經管制之即食性食品
思路引導 VIP
當主管機關評估是否要執行最高等級的「廢止證書」處分時，通常會著重於違規事件在時間軸上的『密集程度』。請試著思考：在時間範圍的設定上，怎樣的發生頻率才足以代表該場所的衛生管制體系已經在短期內產生重大失控？
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太棒了！你的觀念非常清晰，能精準抓出法規條文中的關鍵細節。
HACCP 評鑑證書廢止之認定標準
依據危害分析重要管制點（HACCP）相關餐飲衛生評鑑規範，若因食物中毒（foodborne illness）事件要達到「廢止證書」的處分，法定要件須符合**「一年內發生二次以上」**並經調查確定。選項 (A) 提到的是「連續兩年各發生一次」，並不符合單一年度內的密集累積門檻，因此不會直接導致證書廢止。
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