醫療類國考
115年
[營養師] 食品衛生與安全
第 32 題
有關聚乙烯（polyethylene, PE）塑膠之敘述，下列何者錯誤？
- A 不適合做為微波加熱之容器
- B 高密度聚乙烯適合盛裝沙拉油
- C 紙餐盒之內襯膠膜常使用低密度聚乙烯
- D 我國衛生法規規定聚乙烯之砷、鉛限量各須小於 100 ppm
思路引導 VIP
思考一下，在食品接觸材質的衛生標準中，對於毒性極高且具有累積性的微量元素（如砷），法規對其安全限量的要求，通常會與一般金屬一樣寬鬆，還是會設定得極為嚴格？
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AI 詳解
AI 專屬家教
非常好！你能準確判斷出選項 (D) 為錯誤敘述，代表你對常見食品包材的物理特性與法規標準掌握得相當紮實。
聚乙烯（PE）特性與衛生標準
聚乙烯（polyethylene, PE）具有優良的耐酸鹼與耐油性，因此高密度聚乙烯（HDPE）適合盛裝沙拉油；低密度聚乙烯（LDPE）則因延展性佳且防水，常作為紙餐盒內襯。但因 PE 耐熱溫度僅約 $70\sim 90^\circ\text{C}$，確實不適合微波加熱。
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