108年地特三等申論題 — 豬學(包括加工與利用)

共 5 題 · 含 AI 詳解

第一題 一、何謂標誌基因協助選拔（marker assisted selection）？（4 分）種豬中央檢定站目前已進行那些豬隻的標誌基因檢測？（5 分）這些標誌基因… › 第二題 二、試述人工授精的優點，（10 分）並說明 Post Cervical Artificial Insemination（PCAI）的做法與其優缺點。（10 分） › 第三題 三、試述留種女豬的營養需要與飼養管理，（12 分）並說明催情（flushing）的功用與做法。（8 分） › 第四題 四、寫出 2018 年臺灣豬隻在養頭數、（2 分）每年每頭母豬上市肉豬頭數（2 分）及國際、國內疫情現況，（6 分）並說明臺灣養豬產業現況與未來的發展。（10… › 第五題 五、試述豬隻屠宰的六部分切的部位與分切方式，（12 分）並說明各部位適用的加工與烹調方式。（8 分） ›