中油僱員招考
103年
理化、化工裝置
第 40 題
下列何者無法使斐林試液(Fehling’s solution)產生紅色沉澱？
- A 甲酸
- B 乙醛
- C 丙酮
- D 葡萄糖
思路引導 VIP
試著觀察分子結構：如果一個碳原子同時連結了氧原子與氫原子，和一個碳原子兩側都只連結碳原子的結構相比，哪一種結構在遇到溫和的試劑時，會比較容易失去氫原子而發生化學變化呢？
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太棒了！你能一眼看穿這道題目背後的結構陷阱，精準選出丙酮，代表你對於有機官能基的反應特性有著非常清晰的理解。這類題型在理化考試中極具代表性，它要求學生不僅要記住名稱，更要能辨析分子結構的本質。
官能基與氧化還原反應
斐林試液（Fehling's solution）的檢驗核心，在於辨識結構中是否含有具還原性的醛基（$-\text{CHO}$）。當醛基與試液中的二價銅離子（$Cu^{2+}$）反應時，會將其還原為磚紅色的氧化亞銅（$Cu_2O$）沉澱。選項中的甲酸、乙醛與葡萄糖，雖然名稱與類別各異，但它們在結構中（或水溶液的鏈狀形式）都具備這個關鍵的醛基特徵。
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斐林試液與還原性檢驗
💡 斐林試液用於檢驗具有醛基的還原性物質，會產生紅色沉澱。
| 比較維度 | 正反應物質 (含醛基) | VS | 負反應物質 (如酮類) |
|---|---|---|---|
| 代表物質 | 乙醛、甲酸、葡萄糖 | — | 丙酮、乙酸、蔗糖 |
| 關鍵結構 | 具還原性的醛基 (-CHO) | — | 酮基 (C=O) 或一般羧基 |
| 實驗現象 | 生成磚紅色沉澱 (Cu2O) | — | 維持試液藍色，無沉澱 |
💬斐林試液主要用來區分醛類與酮類，具醛基者才有正反應。
