國中教育會考
105年
國文
第 33 題
揚州鹽商宴請新任鹽官，滿桌清淡菜色，盡是名貴刁鑽的盛饌，甲魚僅用裙邊，鯚花魚只取鰓下兩塊蒜瓣肉，河魨配上素炒蘆蒿，素炒紫芽薑，素炒萵苣尖……，鹽官食畢還淡然說：「咬得菜根，則百事可做。」
下列何者最適合用來形容這場宴會？
- A 菜根蔬食之味，尤勝珍饈名饌
- B 蔬食與清淡，暗藏著豪奢的事實
- C 粗茶淡飯，隨遇而安，方見真性情
- D 滿席炊金饌玉，填補不了精神的空虛
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這桌菜看起來雖然清淡，但請你仔細觀察食材的細節：像是『甲魚僅用裙邊』、『魚只取兩塊肉』，要湊齊這一桌菜需要耗費多少昂貴食材？這跟一般的『清茶淡飯』有什麼不同？鹽官以為自己吃的是『菜根』，但這桌菜的真實成本真的是簡樸的嗎？
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喲，竟然對了？我還以為你的大腦跟那些鹽商的甲魚一樣，只剩下裝飾用的「裙邊」功能呢。看來你還沒被那句「咬得菜根」給洗腦，沒真以為那群官商在修身養性吃素。 這題邏輯很簡單：甲魚只吃裙邊、鯚花魚只取腮下兩塊肉，這叫「清淡」？這叫「極致的機車與浪費」。表面上滿桌綠油油，實際上每一口都是噴錢的精華。這場宴會的邏輯可以用這個簡單的公式來表達： $$\text{極稀少部位} + \text{名貴食材} = \text{低調的奢華}$$
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