第 一 題

「瘤胃鼓脹症（Rumen bloat）」指反芻動物（如牛、羊）瘤胃內發酵產生的氣體無法正常藉由噯氣排出，導致氣體大量蓄積而引起瘤胃急遽膨脹的消化道疾病。其特徵與病因包含： (1) 泡沫性鼓脹（原發性）：多因採食大量富含皂素或可溶性蛋白質的幼嫩豆科牧草（如苜蓿），使瘤胃液黏度增加形成穩定泡沫，氣體被包埋其中無法排出。 (2) 游離氣體鼓脹（繼發性）：因塊根類飼料造成食道阻塞，或因迷走神經受損、瘤胃弛緩等物理或生理因素，導致噯氣反射受阻。

「土番鴨（mule duck）」又稱騾鴨，為跨屬雜交所產生之肉用鴨種。特徵包含： (1) 雙親品種：由番鴨（公）與一般家鴨（母，如菜鴨、北京鴨或其改良種）交配繁育而成。臺灣實務上多以白紅面番鴨公與改良白母鴨交配，生產白毛土番鴨。 (2) 雜種優勢：結合雙親優點，具備生長迅速、體型適中、瘦肉率高、肉質佳且抗病力強等優良經濟性狀。

「胚移置（embryo transfer）」指將一頭具有優良遺傳性狀母畜（供體，Donor）配種後所產生的早期胚胎，取出並移植到另一頭生理狀態同步的母畜（受體，Recipient）之生殖道內，由受體母畜代孕妊娠至分娩的現代繁殖技術。特徵與實務應用包含：(1) 技術配合：實務上常配合「發情同期化」與「超數排卵」技術，以一次取得多個胚胎並確保受體子宮環境適合胚胎著床。(2) 品種改良：核心目的在於充分發揮優良母畜的繁殖潛能，打破母畜自然繁殖的產仔數限制，大幅加速畜群品種改良。(3) 資源交流與防疫：結合冷凍胚胎技術，可降低活體動物運輸成本與疫病傳播風險，利於優良遺傳資源的國際交流、建立無特定病原（SPF）畜群以及特有種之保種。

「家禽輸卵管（poultry oviduct）」為家禽雌性生殖系統中負責形成禽蛋的重要管道。其顯著特徵為多數家禽僅「左側」發育並具生理功能（右側則退化）。 其解剖構造由上而下可分為五個功能區段，如同禽蛋形成的加工流水線：

1. 漏斗部（Infundibulum）：承接卵巢排出的卵黃，為精卵結合（受精）的場所，並分泌濃稠蛋白形成繫帶。

「豬瘟（Hog cholera 或 Classical swine fever, CSF）」指由黃病毒科（Flaviviridae）瘟疫病毒屬之 RNA 病毒所引起的一種豬隻高度接觸性、急性且致死性的傳染病，為我國甲類動物傳染病。特徵包含：(1) 臨床症狀為持續高熱（41℃以上）、食慾廢絕、結膜炎、便祕後下痢、後軀無力及神經症狀。(2) 病理變化以全身微血管及淋巴結嚴重出血為主，常見耳尖、腹部及四肢末端皮膚發紺（紫斑），以及脾臟邊緣出現典型的出血性梗塞。(3) 傳染途徑主要經由口、鼻直接接觸病豬排泄物，或經由受污染的車輛、人員、飼料飲水等間接傳播。實務應用與管理上，過去主要依賴全面施打兔化豬瘟弱毒疫苗（LPC株）及嚴格的生物安全防護來控制；目前臺灣已實施「豬瘟拔針（停止施打疫苗）」計畫，積極朝向撲滅豬瘟、取得非疫區認定以恢復豬肉外銷之目標邁進。