普考申論題
105年
[食品衛生檢驗] 食品分析與檢驗概要
第 三 題
試說明螢光檢測器在高效液相層析儀中的用途，其限制與修飾之方法。（20 分）
📝 此題為申論題
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看到此題，應先聯想螢光檢測器(FLD)的基本原理與其「高靈敏度、高選擇性」的兩大特徵。接著邏輯推演：因為高靈敏度，故「用途」多為微量毒素或營養素（如黃麴毒素、維生素）；因為高選擇性（僅測有螢光團的物質），衍生出「限制」（多數物質無螢光、易受淬滅影響）；最後為了解決無螢光的問題，帶入「修飾方法」（柱前/柱後衍生化、光化學衍生化）。
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【破題】 螢光檢測器（Fluorescence Detector, FLD）為高效液相層析儀（HPLC）中基於物質吸收激發光後，發散出較長波長螢光特性的一種光學檢測器，具備極高的靈敏度與選擇性。 【論述】
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