105年普考申論題 — 食品分析與檢驗概要

共 9 題 · 含 AI 詳解

第一題 紅葡萄酒取 20 mL 稀釋至 100 mL，取 25 mL 三次測定有機酸以 N/10 NaOH 溶液（F＝1.016）滴定，平均消耗 NaOH 溶液 8.1… › 第二題 假設某化合物在 HCl 溶液中可以等量（體積）有機溶劑萃出 70%。現 100 mL 的 HCl 溶液含有 1 g 該化合物，請計算： 2 小題 › 第三題 試說明螢光檢測器在高效液相層析儀中的用途，其限制與修飾之方法。（20 分） › 第四題 試說明折射率法（refractive index method）在油脂上之應用。（20 分） › 第五題 解釋名詞：（每小題 5 分，共 20 分） 4 小題 ›