第 一 題

「絕對回收率（Absolute recovery）」是指在食品樣品前處理（如萃取、淨化）過程中，目標分析物被成功提取出來的真實比例。 特徵包含： (1) 計算方式：絕對回收率 (%) = （樣品萃取後實際測得之分析物含量 / 樣品中原含有或額外添加之分析物總量） × 100%。

「相對回收率（Relative recovery）」指在真實樣品基質中，額外添加已知濃度的標準分析物（加標樣品，Spiked sample），經過完整的樣品前處理與儀器分析後，所測得之增加量佔實際添加濃度的百分比。 公式：相對回收率 (%) = [(C_spike - C_unspike) / C_added] × 100% （C_spike：加標樣品測得濃度；C_unspike：未加標樣品測得濃度；C_added：實際添加之標準品濃度）

「校正因子（Calibration factor）」指在儀器分析（如氣相或液相層析）中，待測物質濃度（或質量）與其產生的儀器響應訊號（如波峰面積或波峰高度）之間的比例常數（通常表示為：訊號值 / 濃度）。 其特徵與實務應用包含： (1) 定量轉換：作為轉換儀器訊號與樣品實際濃度的橋樑，用於建立檢量線及計算未知樣品中的目標物含量。

「感應因子」（Response factor, RF）是指在層析分析（如氣相層析 GC 或高效液相層析 HPLC）中，偵測器對特定分析物的感應訊號強度（如波峰面積或波峰高度）與該分析物濃度（或進樣質量）之間的比例關係。 特徵包含： (1) 核心原理：由於儀器偵測器對不同化學物質的感應靈敏度存在差異，因此產生相同波峰面積的不同物質，其實際濃度未必相同，需透過感應因子進行校正。