普考申論題
105年
[食品衛生檢驗] 食品分析與檢驗概要
第 一 題
📖 題組：
假設某化合物在 HCl 溶液中可以等量（體積）有機溶劑萃出 70%。現 100 mL 的 HCl 溶液含有 1 g 該化合物，請計算：
假設某化合物在 HCl 溶液中可以等量（體積）有機溶劑萃出 70%。現 100 mL 的 HCl 溶液含有 1 g 該化合物，請計算：
📝 此題為申論題，共 2 小題
小題 (一)
以 300 mL 有機溶劑萃取上述溶液一次，溶液中所剩之該化合物含量。（10 分）
思路引導 VIP
本題為溶劑萃取的經典計算題，解題核心在於利用「等體積萃取率」先求出該化合物在兩相中的分配係數（K）。取得 K 值後，再代入單次/多次萃取殘留量公式 W_n = W_0 × [V_{aq} / (K · V_{org} + V_{aq})]^n，即可求得水相中剩餘的化合物質量。
小題 (二)
以 100 mL 有機溶劑萃取三次後，溶液中所剩之該化合物含量。（10 分）
思路引導 VIP
本題為經典的連續萃取計算。當等體積單次萃取率為 70% 時，代表每次萃取後原溶液中會剩下 30% 的溶質。利用連續萃取剩餘量公式 W_n = W_0 × (1-E)^n 即可快速求得答案。