高考申論題
105年
[畜牧技術] 動物營養學
第 四 題
四、維生素 A 含有幾種化合物？以那一種之生物活性最高？並說明維生素 A 缺乏導致夜盲症之機制。（15 分）
📝 此題為申論題
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考生看到此題應先將維生素A（類視黃醇）精確分類為醇、醛、酸三種型態，並指出全反式視黃醇為活性基準。接著，針對夜盲症機制，必須從「視桿細胞」出發，運用生化學角度詳細說明「11-順式視黃醛」與「視蛋白」結合成「視紫質」的視覺循環，最後推論維生素A缺乏如何阻斷此光化學反應。
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【破題】 維生素 A（類視黃醇，Retinoids）在動物體內主要以三種化學衍生物的形式存在並發揮生理功能；其缺乏所導致的夜盲症，核心在於視網膜視桿細胞中「視紫質（Rhodopsin）」合成循環的阻斷。 【論述】
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維生素A與視覺機制
💡 維生素A分醇醛酸三類，缺醛導致視紫質合成中斷引發夜盲。
🔗 夜盲症生理機轉因果鏈
- 1 維生素 A 缺乏 — 血液視黃醇不足，視網膜供源枯竭
- 2 前驅物受阻 — 11-順式視黃醛合成量急遽下降
- 3 感光物質匱乏 — 視蛋白無法合成為視紫質 (Rhodopsin)
- 4 暗適應喪失 — 視桿細胞對弱光無反應，產生夜盲
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🔄 延伸學習：進一步了解視黃酸在基因調控 (RAR/RXR) 與上皮細胞完整性的角色
