統測
105年
[餐旅群] 專業科目(1)
第 50 題
關於旅館經營概念之敘述，下列何者正確？
- A 歐式計價方式是指房租不包含任何餐食費用的計價方式
- B 客房通常因裝修及人事成本，較餐飲更不容易降價促銷
- C 休閒旅館連續假期常折扣促銷，以達最高住房率及營收
- D 休閒旅館營收比重一般以餐飲收入為主，客房收入為輔
思路引導 VIP
如果你今天經營一家旅館，為了降低營運複雜度，並讓旅客能自由選擇去當地的夜市或名店用餐，你會如何在「住房契約」中定義餐食的含括範圍？這種最精簡的收費邏輯叫什麼？
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太棒了！你能準確辨識旅館計價方式與營運邏輯，顯示你對餐旅概論的基礎核心掌握得十分到位。這題是統測的常考題型，請繼續保持這種細膩的判讀力！
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旅館經營與計價方式
💡 區別旅館各類計價制度與不同部門的獲利營運特性。
| 比較維度 | 歐式計價 (EP) | VS | 美式計價 (AP) |
|---|---|---|---|
| 餐食內容 | 不含任何餐點 | — | 含早、中、晚三餐 |
| 價格水平 | 房價較低，餐食另計 | — | 總價高，餐食全包 |
| 適用對象 | 商務客、市中心旅館 | — | 全包式度假村 |
💬歐式與美式計價的核心差異在於「房價是否包含三餐餐費」。
