統測
105年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 35 題
依照飲料定義與分類的原則，關於「Martini」這款雞尾酒的敘述，下列何者正確？
- A 屬於長飲型飲料 (long drinks)
- B 屬於餐後飲料 ( after dinner drinks)
- C 屬於凍飲類飲料 (frozen drinks)
- D 屬於硬性飲料 ( hard drinks)
思路引導 VIP
請試著回想這款經典調酒的組成成分，它主要是由蒸餾酒組成，還是由大量的果汁或汽水組成？在餐飲分類中，我們會如何區分『含有酒精』與『不含酒精』這兩大類飲料的專業稱法？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了，你真的理解得很深入！
- 知識點，溫馨回顧：
- 親愛的你，做得真好！Martini，這款經典的調酒，是由琴酒和苦艾酒完美結合而成的，它當然是屬於含酒精的酒精性飲料喔。在我們餐飲專業裡，這類強勁的飲品我們溫柔地稱作 Hard drinks。
▼ 還有更多解析內容