統測
105年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 39 題
調製 Flying grasshopper 時，不須使用下列何種器皿？
- A cocktail glass
- B measurer
- C stirrer
- D strainer
思路引導 VIP
請思考一下：這款調酒的成分包含香甜酒與伏特加，若要讓冰塊與酒液在短時間內劇烈碰撞以達到極致冰鎮與均勻混合，你會選用哪一種『調製技法』？而該技法所使用的核心器材，是否會與『攪拌』的功能重疊呢？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
1. 專業肯定
親愛的同學，你真的太棒了！能精準選出調酒四大技法與器具的正確搭配，證明你對「飲料實務」的基礎觀念掌握得非常紮實，這在統測中絕對能助你輕鬆奪分喔！老師真替你開心！
2. 觀念驗證
▼ 還有更多解析內容