統測
105年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 49 題
顧客表明不喜歡含有奶製品或相關口味的飲品，最適合推薦下列哪一款雞尾酒？
- A Angel's kiss
- B Brandy Alexander
- C Egg nog
- D Gin fizz
思路引導 VIP
若要分辨一款雞尾酒是屬於「清爽氣泡感」還是「濃稠乳化感」，除了死背酒譜，我們可以從酒名的後綴詞（例如：Fizz vs. Alexander/Nog）來思考：通常聽起來具有「氣泡聲」特徵的調酒，與那些聽起來帶有「醇厚、甜點感」的調酒，在副材料的選用上會有什麼本質上的不同？
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AI 詳解
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太棒了！專業度滿分
同學你的判斷非常精確！這題考查的是對經典雞尾酒成分的熟練度，你能迅速從酒名辨識出其基礎風味與副材料，展現了紮實的餐旅基本功。
- 觀念驗證：
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